Общество | Главное
Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. По данным Роспотребнадзора, именно в конце лета и осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами. Какие меры предосторожности нужно соблюдать, чтобы не оказаться в больнице, советуют специалисты ведомства.
Совет №1: Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, и не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет. Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.
Совет №2: Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности. Так, грибы нужно собирать вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
Совет №3: Грибы лучше собирать в плетёные корзины - так они дольше будут свежими. И, конечно, нужно собирать в лесу только хорошо знакомые виды грибов и срезать их с целой ножкой.
Совет №4: Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выбросить, не жалея, все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
Совет №5: Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.
Совет №6: При сборе грибов есть несколько НЕЛЬЗЯ, которые лучше запомнить:
- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;
- пробовать грибы во время сбора;
- подвергать грибы кулинарной обработке только через день или даже более после сбора;
- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
- хранить грибы в тепле тоже нельзя, ведь это скоропортящийся продукт.
Совет №7: Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.
Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Совет №8: Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать - очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба и грибы использовать для приготовления блюд.
Заметили опечатку? Выделите ошибку и нажмите Ctrl+Enter.
Другие новости
-
8 мая 2024 г.
В Бурятии жителей села возмутили бездомные агрессивные собаки около мусорки
Жители села Петропавловка пожаловались на агрессивных безхозных собак около мусорных контейнеров. По словам очевидцев, животные гуляют вблизи мусорных контейнеров по ул. Свердлова 50А и создают опасность для детей, об этом они сообщили в viber-группе «Джида-инфо 24/7».
-
8 мая 2024 г.
Росгвардейцы Бурятии рассказывают детям о подвигах Героев ВОВ
«Громкие чтения» прошли в Улан-Удэ в рамках Международной акции «Читаем детям о Великой Отечественной войне» в филиале библиотеки им. В. Липатова. Офицер спецподразделения территориального Управления Росгвардии подполковник полиции Олег Х. прочитал ученикам школы № 51 рассказ Валерия Воскобойникова «Летчик Севастьянов».
-
8 мая 2024 г.
Движение через ж/д переезд в Бурятии в селе Нюки перекроют с 10 по 11 мая
На железнодорожном переезде в с. Нюки Кабанского района Республики Бурятия (5549 км ВСЖД) 10 и 11 мая 2024 года будут проводиться ремонтные работы.
-
8 мая 2024 г.
В Бурятии прошёл митинг «Весна Победы»
Митинг «Весна Победы» прошёл на мемориале Победы. От памятника Маршалу Советского Союза К.К. Рокоссовскому вдоль аллеи до подножия Мемориала Победы был выстроен почетный строй воинов Российской Армии. Участники мероприятия возложили цветы к памятнику маршалу Советского Союза К.К.Рокоссовскому, после которого начался торжественный митинг.
-
8 мая 2024 г.
Более тысячи волонтеров ВСЖД принимают участие в благотворительных акциях ко Дню Победы
Волонтеры Восточно-Сибирской железной дороги принимают участие в благотворительных мероприятиях в преддверии Дня Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг. В различных акциях задействовано свыше тысячи добровольцев магистрали.
Лента новостей
- 08.05.2024
Горсовет Улан-Удэ поздравил горожан с Днем Победы
22:12
В Бурятии жителей села возмутили бездомные агрессивные собаки около мусорки
18:29
Шесть жителей Бурятии незаконно вырубили лес на 3 миллиона рублей
17:51
Улан-удэнец отправился на 7 месяцев в колонию за пьяную езду
17:38
В ВТБ выяснили, какие продукты пользовались спросом накануне Пасхи и как изменились цены
17:34
Более четырех тысяч молодых сосен в память о погибших солдатах посадили в Хоринском районе Бурятии
17:22
Росгвардейцы Бурятии рассказывают детям о подвигах Героев ВОВ
17:17
Движение через ж/д переезд в Бурятии в селе Нюки перекроют с 10 по 11 мая
16:55
В Бурятии прошёл митинг «Весна Победы»
16:51
В Улан-Удэ усилят работу общественного транспорта на праздники и родительский день
16:31
Более тысячи волонтеров ВСЖД принимают участие в благотворительных акциях ко Дню Победы
16:08
Во всех районах Бурятии покажут патриотический документальный фильм «Забытые»
15:49
Более 3 тысяч саженцев из питомников Бурятии представили на ярмарке в Монголии
15:14
В Бурятии школу-интернат приведут в порядок через суд
15:10
Премьерный показ фильма «Своих не бросаем» прошёл в Улан-Удэ
15:02
Молодая пара из Бурятии поженится на всероссийском свадебном фестивале на ВДНХ
14:50
Летние корпоративы планируют 47% компаний Улан-Удэ
14:49
«ЛизаАлерт» в Бурятии: «Мы не призываем удивляться количеству пропавших»
13:58
Ухудшение погоды передали синоптики Бурятии
13:51
Лесники Бурятии убрали свалку в лесу
13:43
168 жителей Бурятии покусали клещи
13:38
В Улан-Удэ 9 мая общественный транспорт будет работать по графику рабочего дня
12:52
В цирке Бурятии назначили нового директора
12:25
Ветеринары работают в Джидинском районе Бурятии, где выявили вспышку бруцеллеза
12:15
Жители поселка в Бурятии завалили контейнерную площадку мешками с мусором
12:00
Полуденный выстрел из гаубицы прогремит 9 мая в Улан-Удэ
11:57
Волонтеры Бурятии увезут письма с оберегами бойцам на СВО
11:26
«Увидели, как рождается вертолет»: Почти 500 школьников посетили Улан-Удэнский авиазавод
11:16
Более 1 тысячи штрафов выписали владельцам собак в Бурятии
11:09
В Бурятии придумали функциональные продукты питания для участников СВО
10:54
Площадь лесного пожара в Таксимо в Бурятии приближается к тысяче гектаров
10:29
В Бурятии за сутки потушили 14 лесных пожаров
10:25
ВТБ посчитал: дальневосточники взяли вдвое больше кредитов на авто
10:18
В Улан-Удэ компания незаконно выдавала займы под залог автомобилей
10:10
В Улан-Удэ пару влюбленных отправили в исправительную колонию за сбыт наркотиков
10:00
В Бурятии в реестр недвижимости внесли зоны подтопления, где нельзя строить дома
09:44
В Бурятии стали чаще убивать, но меньше грабить
09:33
В Бурятии в бытовом пожаре пострадали 2 человека
09:24
- 07.05.2024
Владимир Путин вступил в должность президента РФ и подписал Указ об отставке правительства
19:06
На Байкале в Бурятии высадили подаренную на выставке «Россия» крымскую сосну
18:51
ВТБ: в январе-апреле продажи автокредитов в России удвоились
18:22
«Сибирский цемент» поддерживает юные таланты Республики Бурятия
18:11
В Кижингинском районе Бурятии вблизи села загорелся лес
17:54
Житель Бурятии убил «пилившую» его гражданскую жену
17:11
В Улан-Удэ 9 мая общественный транспорт будет работать по графику рабочего дня
17:02
Центр «Мой бизнес» предлагает предпринимателям Бурятии использовать в бизнесе нейросети
16:43
Менее половины опрошенных жителей Улан-Удэ работают по полученной в вузе специальности
16:29
7,5 тысяч сеянцев сосны из Бурятии высадили в Монголии в рамках акции «Сад памяти»
16:27
Глава буддистов России сегодня принимает участие в церемонии инаугурации президента
16:23
Ещё один военнослужащий из Бурятии примет участие в инаугурации президента
15:58
Расширены возможности подключения к программе долгосрочных сбережений
15:54
На 88-м году жизни ушел из жизни ветеран республиканского парламента Виктор Владимирович Мешков
15:40
В Бурятии жители села пожаловались на безобразие и мусор в парке
15:39
В 8 районах Бурятии бесплатно стерилизуют домашних животных
15:22
Жители Бурятии могут поучаствовать в акции «Сад памяти»
14:44
В селе Бурятии ремонтируют улицу к памятнику воинам Великой Отечественной войны
14:23
Житель Бурятии получил реальный срок за незаконную рубку
14:15
В Бурятии движение через железнодорожный переезд в селе Нюки перекроют 7 и 8 мая
13:58
В Улан-Удэ бдительный менеджер банка спасла женщину от потери четырех миллионов рублей
13:51
В Бурятии жители села пожаловались на плохой асфальт
13:38
-
Счетная палата Бурятии рассказала депутатам Хурала о работе в 2023 году
24 апреля 2024 г.
Просмотров: 645 -
В Народном Хурале не согласились переводить Горсовет на партийные списки
24 апреля 2024 г.
Просмотров: 588
-
Известная общественница Бурятии: «Хочу создать школу, где дети будут счастливы»
3 мая 2024 г.
Просмотров: 926 -
«Главное - любить свое дело»: Владелица салона красоты в Бурятии поделилась секретом успеха
25 апреля 2024 г.
Просмотров: 680
-
Подробности
-
Интервью
-
Интернет-конференции
